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요즘 식을 줄 모르는 인기를 자랑하는 신상 디저트가 있습니다. 바로 중국 간식 탕후루인데요. 유튜브에서 탕후루 먹방·리뷰·만들기 영상이 큰 조회수를 기록하기도 하는 등 여기저기서 탕후루 열풍이 불고 있습니다.
이렇듯 어느 번화가를 가든 이제는 흔히 볼 수 있는 간식이 된 탕후루. 이번 게시글에서는 많은 분들이 궁금해하는 탕후루 칼로리부터 유래, 종류, 탕후루 맛집까지 한 번에 정리해 보도록 하겠습니다.
1. 탕후루란?
1) 탕후루 소개
<출처> 식사고민
‘빙탕후루’라고 부르기도 하는 탕후루는 중국 화북 지역의 대표 겨울 전통 간식인데요. 엿 당(糖)과 호리병(호로, 葫芦)을 의미하는 합성어입니다. 참고로 호리병은 과일을 막대에 끼운 모양이 호리병과 비슷하다고 해서 붙여진 이름인데요. 특유의 달콤함 때문에 관광객에게 인기가 많아 중국 베이징에서 흔히 볼 수 있었던 대표 길거리 중국 간식입니다.
중국 간식 탕후루는 2010년대 후반, 본격적으로 한국으로 건너오며 서울 명동, 인천 차이나타운, 홍대 등 중국인이 많이 몰리는 지역의 포장마차에서 판매되기 시작했습니다. 그리고 한국에서는 주로 딸기나 귤, 포도, 샤인 머스캣과 같은 과일을 꽂아 탕후루를 만들어 판매하고 있답니다. 여러 종류의 과일을 설탕을 묻혀 굳힌 만큼 겉은 단단하고 속은 촉촉하다는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 이를 베어 물다 종종 날카로운 설탕 결정에 입 안이 찔려 피를 보는 경우도 생기는데요. 엿처럼 굳은 탕후루의 경우, 이에 달라붙어 교정기가 빠지는 상황도 가끔 생깁니다. 따라서 만만해 보이는 겉모습과 달리 조심히 먹어야 합니다.
탕후루는 설탕 코팅을 입힌 과일 디저트라 많은 분들이 칼로리를 걱정하시는데요. 탕후루 칼로리는 대략 100g당 200kcal 정도로 생각하시면 됩니다. 딸기 100g에 27kcal 정도인데, 그에 비하면 꽤 높은 편이죠? 과일의 칼로리는 높지 않지만, 설탕 칼로리가 높기 때문에 포만감에 비해 칼로리가 높은 편입니다.
2) 탕후루 유래
탕후루는 초기엔 산사나무 열매를 막대기에 꽂아, 끓인 설탕을 입힌 형태였는데요. 그 시작에 관해서는 크게 두 가지로 나눠 볼 수 있습니다.
첫 번째 유래는 탕후루가 원래는 ‘약’이었다는 설입니다. 중국 북송 시대, 황제 광종에겐 애첩인 황귀비가 있었는데요. 황귀비는 음식을 잘 먹지 못해 앓고 있었지만, 그 어떤 의사도 고치지 못했다고 합니다. 그러다 어느 한 노인이 황귀비에게 소화 작용에 탁월한 산사나무 열매를 설탕에 달여 먹어 보라 조언했습니다. 이를 따른 황귀비는 병을 낫게 되었고, 이 소식을 들은 백성들이 설탕에 달인 산사나무 열매 꼬치를 팔기 시작했다고 합니다. 그리고 이것이 바로 대표 중국 간식 탕후루가 되었다는 설입니다.
두 번째 유래는 거란족들이 먹었던 간식이었다는 설입니다. 몽골계 민족이라 만주와 내몽골에 거주했던 거란족이 과일을 잘 보존하기 위해 설탕물을 녹여 과일에 발라 얼려 먹었던 양식이 전해져 지금의 탕후루가 되었다고 전해집니다.
3) 탕후루 종류와 맛
<출처> Freepik
가장 대표적인 탕후루 종류로는 딸기 탕후루와 샤인 머스캣 탕후루가 있는데요. 요즘 뜨는 신상 디저트답게 포도, 귤, 스테비아 토마토, 블루베리, 파인애플, 거봉, 가지 포도, 크림슨 포도, 금귤, 방울토마토, 애플 청포도, 블랙 사파이어 등 다양한 탕후루가 존재합니다.
기본적으로 설탕으로 코팅한 간식인 만큼 설탕 시럽의 단맛과 과일의 새콤달콤한 맛이 어우러지며, 앞서 설명했듯 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 가지고 있습니다.
어떤 탕후루를 먹을지 고민되는 분들에게는 가장 호불호가 잘 갈리지 않는 딸기 탕후루를 추천하고 싶은데요. 만약 극강의 단맛을 원하시는 분이라면, 샤인 머스캣 탕후루를 추천합니다.
2. 탕후루 맛집 소개
1) 왕가 탕후루
- 탕후루 종류 : 딸기, 토망고, 블랙사파이어, 파인애플, 체리, 샤인머스켓 등
- 가격대: 3,000원 ~ 4,000원
탕후루 하면 가장 먼저 떠올리는 탕후루 맛집, 왕가 탕후루입니다. 왕가 탕후루는 300여 개가 넘는 지점을 가지고 있어 웬만한 번화가에는 꼭 있습니다. 그래서 접근성이 굉장히 좋습니다.
<출처> 왕가탕후루
그리고 메뉴가 정말 다양해서 골라 먹는 재미가 있는데요. 다만, 매장별/계절별로 메뉴 구성이 달라지기 때문에 지점에 직접 방문해 확인해야 합니다.
참고로 왕가 탕후루는 탕후루의 인기를 끄는 데에도 한 몫을 한 프랜차이즈인데요. 그만큼 탕후루계의 정석이라 볼 수 있습니다. 실제로 왕가 탕후루의 설탕 코팅은 아주 얇고, 바삭해 이빨에도 잘 달라붙지 않아 식감이 좋은 편에 속해요. 탕후루 입문자를 위한 탕후루 맛집을 찾으신다면 왕가 탕후루를 추천드립니다.
2) 대단한 탕후루
<출처> 대단한탕후루
- 탕후루 종류 : 딸기, 방울토마토, 블랙사파이어, 탕후루 소프트 아이스크림 등
- 가격대 : 3,000원 ~ 4,000원
두 번째로 소개하는 탕후루 맛집은 대단한 탕후루입니다. 왕가 탕후루보다 흔하진 않지만, 이곳 또한 전국에 지점이 있어서 쉽게 찾을 수 있습니다.
<출처> 대단한탕후루
대단한 탕후루에는 탕후루 소프트아이스크림이 있어 특별한 탕후루를 맛볼 수 있습니다. 3,500원의 가격에 탕후루 토핑과 고소한 우유 맛 소프트아이스크림을 함께 즐길 수 있는 메뉴인데요. 위에 올라가는 토핑은 원하는 탕후루로 직접 선택할 수 있습니다. 이색적인 탕후루 맛집을 찾는다면 달달한 탕후루와 고소한 아이스크림을 함께 즐길 수 있는 대단한 탕후루는 어떠신가요?
오늘은 요즘 핫한 신상 디저트 탕후루 유래부터 칼로리, 탕후루 맛집까지 탕후루의 모든 것을 알아봤습니다. 맛도 좋고, 식감도 좋은 과일 디저트 탕후루. 다만 설탕을 입힌 형태로 많이 먹으면 건강에 좋지 않은데요. 건강을 위해 적당한 양만 맛있게 즐기시길 바랍니다! 그럼, 다음에도 맛있는 소식으로 찾아뵐게요!
