안녕하세요! 여러분의 한 끼를 소중히 여기는 Daily tasty 입니다😊
오늘은 요즘 같이 따뜻한 날씨에 더더욱 생각나는 음식이 있어서 찾아왔습니다. 바로 이탈리아의 대표적인 쌀 요리인 리조또! 오늘은 리조또 맛집을 여러분들에게 소개해 드리려고 합니다!
잠깐, 혹시 리조또의 의미에 대해서 모두 알고 있으신가요? 리조또 뜻은 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 쌀 요리입니다. 쌀 생산이 발달한 이탈리아 북부 포 밸리(Po Valley) 지역의 밀라노에서 16세기경에 유래된 요리로 입안에서 부드럽게 감기는 질감과 식감이 특징인데요.
리조또는 버터나 올리브유에 쌀을 볶다가 육수를 붓고 쌀알의 심이 살짝 씹힐 정도인 ‘알단테(al dente, 채소나 파스타 등의 음식 재료를 중간 정도로 익혀 씹는 맛이 나도록 하는 요리 방법)’ 상태로 끓여주면 완성됩니다. 기본적인 조리법은 간단하지만 쌀 이외에 채소, 버섯, 고기, 생선, 해산물, 치즈, 과일 등 부재료로 무엇을 넣느냐에 따라 크림 리조또, 토마토 리조또 등 다양한 종류의 리조또가 만들어집니다. 리조또 영양성분과 칼로리는 대체로 재료에 따라 많이 달라지기 때문에 정확하다고 할 수는 없지만 대략적으로 500kcal 정도 된다고 합니다. 하지만 리조또는 나트륨의 함량이 비교적 높은 편이라고 하니 체중조절을 하시는 분들은 참고하셔야겠습니다!
부드러운 소스가 밥 사이사이 스며들어 마치 한국의 죽과 식감이 비슷하지만, 죽보다는 쌀과 속 재료의 식감이 살아있어 풍미가 좋은 리조또! 리조또 뜻을 알아보았다면, 이제 감칠맛 나는 리조또를 맛보고 싶으신 분들을 위해 크림 리조또부터 이색 리조또까지, 리조또 뜻을 제대로 느껴볼 수 있는 리조또 맛집을 소개해 드리겠습니다.
1. 리틀넥 한남점
출처 : 리틀넥 인스타그램
- 주소 : 서울 용산구 한남대로 27길 66 1층
- 영업시간 : 매일 10:00~21:00 (라스트 오더 20:30)
- 대표 메뉴 : 비프 머쉬룸 리조또 (24,000원), 관자 바질 리조또 (21,000원), 초리조 치킨 리조또 (23,000원)
- 특징 : 각 매장마다 그 매장에서만 만나볼 수 있는 한정 메뉴 개발 → 한남점 : 아메리칸 브런치, 청담점 : 아메리칸 오믈렛, 잠실점 : 스모크 치킨 롤리팝, 제주점 : 피쉬&칩스
서울 속 작은 뉴욕, 올 데이 브런치 레스토랑을 표방하는 리틀넥은 편안하게 즐길 수 있는 브런치 메뉴와 건강한 슈퍼푸드 메뉴를 합리적인 가격에 제공하고자 노력한다고 합니다! 리조또 맛집 리틀넥은 각 매장마다 그 매장에서만 만나볼 수 있는 한정 메뉴를 개발하여 소비자들에게 재미와 그 매장만의 유니크함을 경험할 수 있다는 점이 특징입니다. 매장의 특별 메뉴로는 한남점의 아메리칸 브런치, 청담점의 아메리칸 오믈렛, 잠실점의 스모크 치킨 롤리팝, 제주점의 피시&칩스가 있습니다.
1) 리틀넥 비프 머시룸 리조또
출처 : 리틀넥 인스타그램
크림소스에 포르치니 버섯 등 세 종류의 버섯과, 살치살 스테이크가 올라간 리틀넥 비프 머시룸 리조또! 버섯향 가득, 녹진한 크리미함으로 크림 리조또를 좋아하는 분들께 인기가 많은 리틀넥의 대표 메뉴입니다.
2) 리틀넥 관자 바질 리조또
출처 : 리틀넥 인스타그램
크림소스 베이스에 맛있게 구워진 바질과 가리비의 관자, 새우가 올라간 리틀넥 관자 바질 리조또! 은은한 바질 향이 매력적인 리조또 맛집 리틀넥의 인기 메뉴입니다!
3) 리틀넥 초리조 치킨 리조또
출처 : 리틀넥 인스타그램
로제 소스에 닭 다리 콩피와 초리조, 초리조 오일, 그라나파다노가 올라간 리틀넥 초리조 치킨 리조또! 육즙 가득한 닭 콩피와 함께 부드러운 로제 소스로 감칠맛을 살린 신메뉴입니다.
리조또 맛집 리틀넥에서 캐주얼한 올 데이 브런치와 이색적인 리조또를 즐겨보세요!
2. 운멜로
출처 : 다이닝코드
- 주소 : 경기도 수원시 팔달구 신풍동 114-2
- 영업시간 : 매일 11:30-21:30 (브레이크 타임 15:00-16:30, 라스트 오더 20:30)
- 대표 메뉴 : 풍기 크레마 리조또 (16,000원), 베이컨 바베큐 리조또 (16,000원)
- 특징 : 가정집을 개조해 만든 편안한 분위기
최근 핫하다는 수원의 행리단길에 위치한 운멜로! 운멜로는 2층 주택을 개조해서 만든 공간이라 아늑하고 따뜻한 분위기가 매력적인데요. 대표 메뉴인 풍기 크레마 리조또는 트러플 오일이 가득 뿌려져 이름 그대로 입안 가득 황홀한 트러플 향과 풍미를 느낄 수 있다고 합니다. 야들야들한 밥알의 식감에 담백 고소한 소스로 리조또 뜻을 되새기게 만드는 운멜로의 시그니처 메뉴라고 해요!
3. 익선잡방
출처 : 익선잡방 인스타그램
- 주소 : 서울 종로구 수표로 28길 17-21 익선잡방
- 영업시간 : 매일 11:00-21:00 (브레이크 타임 15:00-17:00, 라스트 오더 20:00)
- 대표 메뉴 : 쵸리조 오징어 먹물 리조또 (19,500원), 커리향 비프 토마토 리조또 (19,000원)
- 특징 : 신라호텔 10년 경력 셰프가 운영, 익선동 한옥에서 즐길 수 있는 감성 브런치
익선잡방은 익선동에 위치한 한옥 레스토랑으로 브런치와 다양한 레시피의 비스트로 메뉴 등이 다양한 곳입니다. 리조또는 마늘과 쵸리조 햄으로 만든 페스토가 들어간 오징어 먹물 리조또와 토마토소스를 베이스로 하여 커리향으로 맛을 낸 소고기와 표고버섯이 들어간 커리향 비프 토마토 리조또까지 두 가지 종류가 있는데요! 오징어 먹물 리조또는 갑오징어와 샐러드가 토핑 되어 있어 식감이 풍부하며 깔끔한 토마토 리조또는 재료들과의 조화가 좋다고 합니다!
4. 온량
출처 : 온량 인스타그램
- 주소 : 서울 성동구 서울숲 4길 26-10 1층 온량
- 영업시간 : 매일 12:00-21:00
- 대표 메뉴 : 토마호크포크커틀렛(변동), 콰트로 크림 리조또(18,000원)
- 특징 : 웨이팅 없이 맛보기 힘든 소문난 맛집
온량은 각종 식물과 빈티지한 소품들이 공간을 빈틈없이 채우고 있는 성수동의 리조또 맛집으로, 맛은 물론이고 플레이팅과 온량의 예쁜 식기들이 먹는 재미를 더해 준다고 합니다! 온량의 다진 소고기 안심과 세 가지 버섯과 다양한 채소로 맛을 낸 담백한 콰트로 크림 리조또와, 훈연 파프리카 파우더로 양념을 한 닭 다리 살이 들어간 치킨로제리조또 등 온량은 비주얼부터 맛까지 감동을 자아낸다고 하네요!
5. 멜팅샵X치즈룸
출처 : 식신
- 주소 : 서울 종로구 종로 3길 17 광화문 D타워 replace 4층
- 영업시간 : 매일 10:30-22:00
- 대표 메뉴 : 레드와인 소고기찜 리조또 (29,000원), 전복 솥밥 리조또 (26,000원)
- 특징 : 1930년대 미국의 레트로풍 컨셉의 분위기, 아메리칸과 이탈리안을 접목한 캐주얼 홈메이드 음식
창의적이고 위트 있는 퓨전 이탈리안 요리로, 이태리와 아메리칸 홈메이드 요리를 한식과 접목하여 재해석한 레트로풍의 비스트로 레스토랑입니다. 대표 메뉴는 레드와인 소고기찜 리조또인데요, 와인 브레이즈드 비프에 파마산 리조또, 그 위에 깻잎 페스토가 잘 어우러진다고 합니다. 페스토 양념장과 그라나 파다노 치즈가 올라간 전복 솥밥 리조또도 인기입니다.
오늘은 리조또 뜻과 맛뿐만 아니라 분위기도 좋은 리조또 맛집 5곳을 추천해 드렸는데요, 부드럽고 몽글몽글한 크림 리조또 외에도 가성비 초밥 맛집이 궁금하시다면 아래 링크를 참고해 보세요!
크림 리조또 맛집은 가고 싶지만, 웨이팅은 자신 없는 분들이라면! 리조또 맛집에서 먹는 맛 그대로 집에서 맛볼 수 있는 크림 리조또 밀키트도 만나보세요!
