따라하고 싶은 레시피 2편

안녕하세요! 당신의 한 끼를 소중히 여기는 Daily Tasty입니다. 어느덧 가을이 성큼 다가왔는데요. 가을 하면 구황작물의 계절이라고 할 수 있습니다. 특히나 고구마는 반찬 겸 간식으로 즐길 수 있는데요. 여러분은 고구마 요리하면 어떤 음식이 떠오르시나요?

오늘은 고소하고 맛있는 간단한 고구마 튀김 레시피와 인기 있는 대표 맛집에 대해 알려드리겠습니다. 고구마 간식 좋아하신다면 주목해 주세요!

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고구마 튀김이란?

<출처>freepik

고구마 튀김은 고구마를 얇고 길게 잘라서 튀김옷만 입혀 그대로 기름에 튀긴 요리인데요. 주로 중국, 아시아에서 많이 먹는 고구마 요리입니다. 금방 튀겨낸 고구마 튀김은 튀김 특유의 바삭거리는 맛이 일품이지만 살짝 식어서 눅눅해져도 단맛이 올라와서 맛있습니다.

주재료인 고구마는 섬유질이 풍부하여 다이어트와 변비 예방에 효과적입니다. 고구마에 함유된 베타카로틴과 강글리오시드 성분은 항암 작용을 해 폐암 발병률을 낮추는 데 도움을 줍니다. 그러나 탄수화물이 많이 함유된 고구마를 튀긴 요리라 튀김 5개당 234kcal로 칼로리는 꽤 높은 편이에요.

고구마 튀김 홈메이드 레시피

<출처>pixabay

재료

고구마 2개
튀김가루 1컵
물 1컵
식용유
밀가루 2~3큰 술

📌 간단한 레시피

고구마 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
Tip. 동그란 튀김을 만들고 싶다면 가로로, 길쭉한 튀김을 원한다면 세로로 잘라주세요.
잘린 고구마에 밀가루를 입혀줍니다.
Tip. 비닐봉지에 넣고 흔들어주면 밀가루를 쉽게 입힐 수 있어요.
튀김가루 1컵과 물 1컵을 섞어 튀김옷을 만들어주세요.
프라이팬의 3분의 1만큼 기름을 넣고 예열해 줍니다. 젓가락에 반죽을 살짝 묻혀 넣었을 때 지글지글 튀겨지면 중간 불로 맞춰 주세요.
고구마에 튀김옷을 얇게 입힌 뒤 달궈진 기름에 넣어줍니다.
튀김끼리 붙지 않게 살살 저어가며 튀겨주세요.

간단한 레시피라 따라하기 쉽죠! 튀김 음식이라 칼로리가 부담되는 분들에겐 에어프라이어 조리법을 추천드립니다.

에어프라이어 조리법

<출처>freepik

1) 재료

고구마 2개
튀김가루 1컵
빵가루 1컵
식용유

📌 간단한 에어프라이어 레시피

고구마 2개를 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨 두툼하게 썰어주세요.
튀김가루 1컵과 물 1컵을 넣고 튀김옷을 만들어 주세요.
고구마에 튀김옷을 골고루 입혀주세요.
빵가루를 골고루 입혀주세요.
빵가루 입힌 고구마에 기름을 약간만 발라주세요.
에어프라이어에 넣고 200도에서 10분간 구워주세요.

에어프라이어에 조리한다면 기름이 적게 들어서 칼로리 때문에 고민하셨던 분들도 잘 드실 수 있을 것 같아요. 무엇보다 쉽게 따라할 수 있어서 고구마를 좋아하시는 분들에게 추천드립니다!

고구마 튀김 맛집 Best 3

1) 다운타우너 한남

<출처>다운타우너 네이버플레이스

주소 : 서울 용산구 대사관로5길 12 1층 다운타우너 한남점
운영시간 : 매일 11:30 – 21:30 (라스트 오더 20:30)
대표 메뉴 : 고구마 프라이즈(7,300원)

가장 먼저 추천드리는 고구마 튀김 맛집은 다운타우너 한남입니다. 용산에 위치한 다운타우너 한남은 수제 햄버거집으로 국내 최초 아보카도 버거를 선보인 맛집이에요. 평일 점심시간엔 웨이팅 하지 않으면 먹을 수 없는 핫플입니다. 내부의 모던한 우드 인테리어 덕분에 아늑하고 따뜻한 분위기를 느낄 수 있습니다. 수제 햄버거 맛집답게 다양한 종류의 수제 버거와 프라이즈를 판매하고 있는데요. 그중에서도 달콤 짭짤한 고구마 프라이즈가 인기 메뉴입니다.

<출처>다운타우너 인스타그램

고구마 프라이즈는 고구마를 얇게 썰어 튀긴 고구마 요리입니다. 다운타우너의 고구마 프라이즈엔 꿀이 가득 발려 나와서 달달함을 두 배로 느낄 수 있어요. 아래로 흘러내린 꿀에 바삭한 고구마 프라이즈를 찍어 먹으면 촉촉하고 쫀득해서 더 맛있답니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 계속해서 손이 갑니다. 게다가 고구마 맛이 진하고 달콤해서 고구마 러버라면 무조건 추천드립니다!

가을 제철 고구마 간식 찾으신다면 다운타우너의 고구마 프라이즈는 어떠세요?

✅ 다운타우너 한남 - 위치 확인하기

2) 리틀넥 청담

<출처>리틀넥 청담 네이버플레이스

주소 : 서울 강남구 도산대로51길 17
운영시간 : 매일 11:00 – 22:00 (라스트 오더 21:00)
대표 메뉴 : 고구마 프라이즈 (10,000원)

두 번째로 추천드리는 고구마 튀김 맛집은 리틀넥 청담입니다. 강남에 위치한 리틀넥 청담은 브런치 맛집으로 유명한 이탈리안 레스토랑입니다. 이국적인 분위기에서 다양한 브런치 메뉴를 즐길 수 있는 식당이에요. 그중에서도 고구마 프라이즈가 단연 인기 메뉴입니다.

✔️서울에서 브런치 맛집을 찾는다면?!-바로 가기

<출처>리틀넥 인스타그램

리틀넥의 고구마 프라이즈는 연유와 함께 나옵니다. 바삭한 고구마 프라이즈를 부드럽고 달콤한 연유 소스에 찍어 먹으면 달콤함이 입안 가득 퍼져요. 진한 달콤함과 고소함이 스트레스를 확 날려주는 맛이에요! 달달한 고구마 간식 찾으신다면 추천드려요.

달콤한 리틀넥 고구마 프라이즈로 스트레스를 확 날려버리는 건 어떠세요?

✅ 리틀넥 청담 - 위치 확인하기

3) 고든램지버거 롯데월드몰점

<출처>고든램지버거 네이버플레이스

주소 : 서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 지하1층
운영시간 : 매일 10:30 – 22:00 (라스트 오더 21:00)
대표 메뉴 : 스위트 포테이포 프라이즈(10,000원)

마지막으로 추천드리는 고구마 튀김 맛집은 고든램지버거 롯데월드몰점입니다. 송파에 위치한 고든램지버거 롯데월드몰점은 미쉐린 3스타 셰프 고든램지의 하이엔드 콘셉트 버거 레스토랑입니다. 미래의 향수라는 독특한 테마의 인테리어를 볼 수 있어요. 다양한 버거와 스낵 메뉴가 있지만 그중에서도 스위트 포테이토 프라이즈가 인기 메뉴입니다.